La Distillerie Bertrand à Uberach est une des deux premières maisons en Alsace à proposer du whisky (démarrage en 2003 pour les 1ères distillations et 2006 1ères sorties en bouteille) et surtout 100% alsacien. La matière première vient de la région (à l’origine par la brasserie Uberach et la maison Météor), fermente puis distillé puis vieilli sur place. Tout ceci sous l’impulsion de Jean Metzger (l’actuel Directeur de la distillerie).
Votre caviste vous propose les whiskies de la gamme Singles Cask Collection (fûts uniques qui sont embouteillés au degré naturel ainsi que les Biersky (association de l'eau de vie de bière + whisky).
- Cask Vert (en fut de Pinot venant de la Romanée Conti – Echézeaux)
- Cask Bleu (en fut de Rasteau)
- Cask Jaune (en fut de vin Jaune, Macvin voir vin de Paille)
Chaque whisky aura vieilli ou subi une finition dans d'ex fûts de vis (rouges, blancs, jaunes, rivesaltes, venant pour la plupart de son cercle d'amis vignerons).
On ne peut les comparer aux whiskies d' Ecosse ou d'ailleurs !
À consommer avec modération